Qu'est-ce que scone (gâteau) ?

Le scone est un petit gâteau originaire du Royaume-Uni, principalement d'Écosse et d'Angleterre. Il s'agit d'une pâtisserie à base de farine, de beurre, de sucre, de lait et de levure chimique.

Les scones ont une texture légèrement friable et un goût doux. Ils ressemblent à des petits pains ronds et sont traditionnellement servis à l'heure du thé, accompagnés de beurre, de crème fouettée, de confiture ou de marmelade. Certains préfèrent également les déguster avec du fromage ou de la charcuterie.

La recette de base du scone est assez simple, nécessitant peu d'ingrédients. On mélange généralement les ingrédients secs (farine, sucre, levure) ensemble avant d'ajouter le beurre coupé en petits morceaux et de les incorporer jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ensuite, on ajoute progressivement le lait pour former une pâte souple. La pâte est ensuite aplatie et découpée en cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond. Les scones sont ensuite cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les scones peuvent être déclinés de différentes façons en ajoutant des ingrédients supplémentaires. On peut ainsi les préparer avec des raisins secs, des pépites de chocolat, des fruits frais ou séchés, des noix ou même du fromage.

Les scones sont une spécialité britannique appréciée dans de nombreux pays. Ils peuvent être dégustés au petit-déjeuner, en collation ou lors d'un goûter. Leur facilité de préparation en fait une pâtisserie populaire et appréciée par de nombreux amateurs de sucreries ou de thé.

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